Polpette Di Merluzzo


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Istruzioni

  • 1. Preparare una pastella con 200 g di farina, 2 tuorli, 3 cucchiai di olio, sale e pepe
  • 2. Unire vino bianco sufficiente ad ottenere una crema densa e 2 albumi montati a neve
  • 3. Tritare il merluzzo e amalgamarlo con le patate lessate, abbondante noce moscata, 1 uovo, 3 cucchiai di farina, sale e pepe
  • 4. Formare delle polpette con questo composto, passarle nella pastella e friggerle in olio ben caldo.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...