Nome: Insalata Di Farricello
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Farricello
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale Marino , Pepe , Cetriolo 1, Farricello 300 G, Formaggio 100 G, Mandorle Spellate Tritate 50 G, Peperone Giallo 1, Peperone Rosso 1
Preparazione: Arrostire e spellare i peperoni. Togliere i semi, suddividerli e farli marinare con sale, limone, olio per 2 ore. Lessare il farricello al dente (20 minuti) e farlo raffreddare. Tagliare a fettine sottili il cetriolo, a listerelline i peperoni, a cubetti il formaggio. Mescolarli col farricello e aggiustare di sale. Condire con l’olio e cospargere di mandorle.