Nome: Gnocchi Alla Bava
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Patate A Pasta Gialla
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 1 Noce, Farina Bianca 120 G, Farina Di Grano Saraceno 100 G, Formaggio Fontina 100 G, Formaggio Toma 100 G, Latte Intero 15 Cl, Patate A Pasta Gialla 1000 G
Preparazione: Preparare un impasto morbido con le patate lesse passate e le due farine. Ricavarne tocchetti da passare sui rebbi di una forchetta. A fuoco basso sciogliere la noce di burro, unirvi 20 g di farina bianca, quindi il latte; dopo 2-3 minuti unire la fontina e far fondere; salare e pepare. Condirvi gli gnocchi già lessati in acqua salata.