Nome: Crema Di Lattuga
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Insalata Lattuga
Persone: 4
Ingredienti: Sedano , Formaggio Parmigiano , Sale , Burro 25 G, Carote 4, Cipolla 1, Dado 1, Insalata Lattuga 300 G, Olio D’oliva 2 Cucchiai
Preparazione: Pulire la lattuga. Cuocere in 150 cl di acqua leggermente salata la cipolla, il sedano, le carote tagliati a dadini. Dopo 20 minuti aggiungere l’olio, la lattuga e cuocere per altri 10 minuti. Passare il tutto, salare, aggiungere il burro e abbondante parmigiano. Servire con crostini di pane fritti.