Crema Di Asparagi E Funghi


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Istruzioni

  • 1. Far insaporire i funghi affettati con 10 g di burro e 2 cucchiai d'olio, salare e pepare
  • 2. Fondere 20 g di burro, stemperarvi 1 cucchiaio di farina e diluire, poco per volta, con 3/4 di litro di acqua bollente senza smettere di mescolare
  • 3. Salare, pepare, unire gli asparagi a pezzi e continuare la cottura per 35 minuti
  • 4. Passare tutto al mixer, rimettere sul fuoco, unire i funghi e cuocere per 5 minuti, unire il tuorlo sbattuto e il grana.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...