Crema Al Vino Bianco


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Istruzioni

  • 1. Sbattere i 3 tuorli con lo zucchero, quando biancheggiano, aggiungere la farina di fecola, poi il vino, poi l'acqua e la buccia di limone
  • 2. A fuoco molto dolce, far cuocere la crema, rimestandola con una frusta
  • 3. Togliere dal fuoco prima del bollore e rimestarla ancora 1 minuto, poi piazzare la pentola a bagnomaria nell'acqua fredda e sempre rimestando, far raffreddare la crema
  • 4. Montare i bianchi a neve molto ferma, e incorporarli alla crema.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...