Cavolfiori E Broccoli Gratinati


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Istruzioni

  • 1. Accendete il grill
  • 2. Cuocete a vapore cavolfiore e broccoli per 5-8 minuti
  • 3. Nel frattempo fondete il burro in una casseruolina, unitevi la farina, mescolate e lasciate tostare un minuto a fuoco basso
  • 4. Poco per volta versate il latte e portate a ebollizione, sempre mescolando, per fare addensare la salsa
  • 5. Togliete dal fuoco e unite tre quarti del formaggio, la senape e metà delle noci spezzettate
  • 6. Controllate sale e pepe
  • 7. Distribuite le verdure in una pirofila, alternandone i colori, e versatevi sopra la salsa
  • 8. Cospargete con il resto del formaggio e delle noci
  • 9. Passate sotto il grill
  • 10. Quando si sarà formata una crosticina spumeggiante e dorata servite, accompagnando con pane integrale
  • 11. Se si preferisce un piatto diverso è possibile eliminare la senape e le noci ed aggiungere 1 cucchiaio di pasta d'acciughe alla besciamella
  • 12. In questo caso sostituite l'Emmenthal con formaggio parmigiano grattugiato.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...