Nome: Cavolfiore In Pastella
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cavolfiore
Persone: 4
Ingredienti: Birra 100 G, Cavolfiore Di 700 G 1, Farina 100 G, Olio D’oliva 1 Cucchiaio, Sale 1 Presa, Uovo 1
Preparazione: Dividere a cimette il cavolfiore e scottarlo per 10 minuti in acqua salata. Diluire la farina con la birra. Unire 1 cucchiaio d’olio, il tuorlo, una presa di sale, amalgamare e lasciar riposare 1 ora, poi aggiungere l’albume montato a neve. Immergervi le cimette e friggerle in abbondante olio bollente.