Nome: Cavolfiore Fritto (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cavolfiore
Persone: 4
Ingredienti: Olio Per Friggere , Sale , Albume D’uovo 1, Cavolfiore Da 1000 G 1, Farina 1/2 Tazza, Pangrattato 1/2 Tazza, Uovo 1
Preparazione: Pulire, lavare e tagliare il cavolfiore a mazzetti piuttosto grossi utilizzando solo le cimette. Far cuocere i fiori al dente in acqua salata per 10 minuti, scolarli e lasciarli raffreddare. Sbattere insieme l’uovo, l’albume e il sale. Immergere i mazzetti di cavolfiore prima nell’uovo sbattuto, poi nella farina, ed infine nel pangrattato e tuffarli nell’olio bollente. Estrarli solo quando saranno ben dorati e salarli.