Nome: Budino Di Carne Alla Genovese
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 6
Ingredienti: Per La Besciamella: , Sale , Burro 50 G, Carne Di Pollo Tritata 350 G, Farina 50 G, Latte 50 Cl, Mollica Di Pane Ammollata Nel Latte 25 G, Noce Moscata 1 Pizzico, Polpa Di Vitello 400 G, Prosciutto Crudo Tritato 150 G, Uova 5
Preparazione: In una ciotola mescolare farina burro e latte per ottenere la besciamella. Mettere le carni tritate e il prosciutto in una terrina, mescolarli con la besciamella; poi unire le uova sbattute, noce moscata e sale; mescolare bene. Imburrare uno stampo e versare il composto. Cuocere il budino a bagnomaria per 45 minuti.