Nome: Antipasto Di Cervello
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Cervello Di Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Maionese , Cervello Di Vitello 1, Mazzetto Di Odori 1, Panna Montata Non Zuccherata 3 Cucchiai
Preparazione: Lessare il cervello nell’acqua come al solito, con il mazzetto di odori e sale. Togliete la pellicina, lasciatelo raffreddare tra due piatti, mettendo sopra al piatto che lo ricopre un peso, e poi tagliatelo a fettine che metterete su un vassoietto, accavallandole un poco l’una sull’altra. Coprite tutto di maionese, cui avrete aggiunto alla fine tre cucchiaiate di panna montata non zuccherata.