Nome: Marinata Cotta
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Cipolla
Persone: 8
Ingredienti: Aceto Di Vino 10 Cl, Acqua 2 Bicchieri, Alloro 3 Foglie, Carote 150 G, Chiodi Di Garofano 3, Cipolle 250 G, Sale Poco, Sedano 200 G, Vino Bianco Secco 1 Bottiglia
Preparazione: Le dosi per marinare 1000 g di carne bovina. Mettete le verdure e gli aromi in una pentola, con il vino, 10 cl di aceto, 2 bicchieri d’acqua e poco sale fino. Portate a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco basso e pentola coperta per circa un’ora. Versate ancora bollente sul pezzo di carne da marinare.