Nome: Fesa Di Maiale Alle Ortiche
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Prosciutto Crudo , Pasta Di Salsicce , Aglio , Noce Moscata , Vino Marsala , Burro , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Pepe , Fesa Di Maiale Di 1000 G 1, Ortica 300 G, Uova 3
Preparazione: Scottare le foglie di ortica in acqua bollente e preparare una frittata con uova e formaggio. Stendere le fette di prosciutto e sovrapporvi la frittata e l’ortica strizzata e sminuzzata mista a pasta di salsiccia. Aprire una tasca nella fesa di maiale, farcirla con i suddetti ingredienti, cucire il tutto e cuocere in forno, dopo averlo fatto rosolare in un tegame con olio, salvia, burro, aglio e marsala.