Cozze Affogate

Nome: Cozze Affogate
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Cozze Giganti

Persone: 4

Ingredienti: Prezzemolo , Olio D’oliva , Pepe , Sale , Aglio 1 Spicchio, Cozze Giganti 1500 G, Formaggio Pecorino Piccante 1 Manciata, Latte 1 Bicchiere, Uova 4

Preparazione: Aprire le cozze con un coltello appuntito, disporle in un largo tegame da forno, cospargere con olio, sale e pepe. Sbattere le uova con latte, pecorino, prezzemolo e aglio tritati e poco sale. Mettere il tegame sul fuoco, portare ad ebollizione e distribuirvi sopra il composto preparato. Passare ora nel forno già caldo fino a quando le uova saranno rapprese. Si serve anche freddo.

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