Nome: Taglierini Allo Scalogno
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Scalogno
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Burro 70 G, Formaggio Groviera Grattugiato 50 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 G, Pasta Tipo Taglierini All’uovo 280 G, Scalogni Medi 2
Preparazione: Mettete il burro in un tegame e fatevi sfinire a fiamma bassissima gli scalogni tagliati sottilmente: l’operazione può durare anche mezz’ora. L’importante è che lo scalogno si sciolga e il burro resti solo dorato. Lessate i taglierini e insaporiteli appena scolati nella padella. Mescolate, passate nel piatto di servizio condite con i formaggi grattugiati.