Spiedini Di Pomodori


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Istruzioni

  • 1. Spuntate le zucchine e tagliatele a fettine
  • 2. Tritate grossolanamente lo scalogno e distribuitelo sulle zucchine con le foglie di menta
  • 3. Irrorate con l'olio, prima emulsionato con l'aceto e una presa di sale, e lasciate marinare per 40 minuti
  • 4. Lavate i pomodori, eliminate la calotta superiore e i semi, quindi farciteli con il formaggio, a cui avrete aggiunto le olive tritate
  • 5. Infilzate i pomodorini in corti spiedini di legno, alternandoli
  • 6. con le fettine di zucchine, sgocciolate dalla marinata, e serviteli con una fresca insalata verde
  • 7. Un consiglio: accompagnate gli spiedini con una salsa preparata mescolando 15 cl di maionese con 2 cucchiai di ricotta, pepe a piacere e 100 g di sedano, 2 cucchiai di cipolla rossa, 3 cucchiaini di menta fresca tutti tritati.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...