Nome: Spiedini Di Carciofi (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti: Pancetta , Olio D’oliva , Burro , Aglio , Sale , Pepe , Prezzemolo Tritato , Brodo 2 Mestoli, Carciofi Grandi 4
Preparazione: Mondare i carciofi e ridurre i cuori a spicchi. Infilarli su 4 spiedini, alternandoli con pezzettini di pancetta. Far rosolare gli spiedini in olio, burro e aglio pestato, bagnarli con 2 mestoli di brodo, salarli, peparli e cuocerli pianissimo e coperti per 45 minuti, unendo alla fine il prezzemolo tritato.