Spiedini Di Anguilla All’emiliana


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Istruzioni

  • 1. L'anguilla va lavata e ripulita della pelle, quindi tagliata a tronchetti
  • 2. Alternativamente si infilano su di uno spiedino un rocchetto di pesce, un pezzo di filoncino e una foglia di alloro
  • 3. Si depongono quindi gli spiedini su di una teglia a debita distanza, preparando il forno a calore moderato (180 gradi)
  • 4. Durante la cottura, la carne tenera dell'anguilla va unta leggermente e spolverizzata di pangrattato il quale forma, prima del servizio, una crosta dorata
  • 5. Gli spiedini verranno accompagnati da una insalata mista o da peperonata dolce.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...