Nome: Spiedini Al Madera
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Macinato , Aceto Di Vino 2 Cucchiai, Aglio 2 Spicchi, Alloro 1 Foglia, Controfiletto Di Manzo Tagliato A Cubi 600 G, Pepe 12 Grani, Vino Madera 50 Cl
Preparazione: Porre la carne in una ciotola profonda e stretta. Aggiungere il pepe in grani, l’alloro, l’aglio schiacciato e coprire con il madera e l’aceto. Lasciar marinare la carne per almeno 3 ore mescolandola ogni tanto. Infilare i cubetti di carne in spiedini di legno e cuocerli sulla griglia per 5 minuti per parte bagnando con la marinata.