Nome: Spezzatino Veloce
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitellone
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Brodo 1 Mestolo, Burro 50 G, Concentrato Di Pomodoro 1 Cucchiaio, Patate 4, Polpa Di Vitellone 600 G, Prezzemolo Tritato 1 Ciuffo, Vino Rosso 1 Bicchiere
Preparazione: Tagliare la polpa di vitellone a fette spesse e poi a cubetti. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini della stessa dimensione di quelli di carne. In una casseruola far scaldare il burro; unirvi carne e patate, lasciarle dorate, poi aggiungere il concentrato diluito con 1 mestolo di brodo; salare e pepare. Far cuocere a fuoco medio per 10 minuti, bagnare col vino e cuocere ancora per 25 minuti, infine cospargere di prezzemolo.