Spezzatino Di Salmone


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Istruzioni

  • 1. Squamate, spellate ed eviscerate il salmone
  • 2. Praticate un taglio lungo la spina dorsale e ricavatene i filetti laterali
  • 3. Tagliateli a pezzetti e cuoceteli a fuoco vivo in un tegame antiaderente per circa due minuti
  • 4. In una casseruolina scaldate il fumetto di pesce unite la panna e il vermouth, fate addensare
  • 5. Disponete lo spezzatino di salmone su un piatto da portata, coprite con la crema, cospargete di erba cipollina tritata finissima e servite subito.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...