Nome: Spezzatino Al Pepe Verde
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Burro 20 G, Cognac 4 Cucchiai, Filetto Di Vitello In Fette Alte Un Dito 600 G, Panna 100 G, Pepe Verde In Grani 4 Cucchiaini
Preparazione: Tagliare le fette di carne in piccoli pezzetti della stessa misura. Far schiumare il burro, unire la carne e cuocere su fiamma vivace per 3 minuti. Unire il cognac, poi infiammarlo spostando la padella e inclinandola leggermente. Quando le fiamme si sono spente, unire la panna, il pepe e il sale. Mescolare e cuocere per altri 3 minuti.