Nome: Spaghetti Verdecampo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Cipolla 1, Menta Alcune Foglie, Pasta Tipo Spaghetti 400 G, Uovo 1, Zucchine 6
Preparazione: Far dorare l’aglio con l’olio in una padella, poi eliminarlo e lasciar imbiondire la cipolla affettata sottilmente. Unirvi poi le zucchine tagliate a rondelle e cuocere a fuoco moderato per 20-30 minuti aggiungendo un po’ di acqua se necessario. Cuocere la pasta, versarla nella padella, aggiungere l’uovo e mescolare rapidamente perché si rapprenda. Servire caldo, ornando i piatti con una foglia di menta.