Nome: Spaghetti Del Pastore (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Latte , Pepe Nero , Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G, Formaggio Pecorino Grattugiato 50 G, Noce Moscata 1 Spolverata, Pasta Tipo Spaghetti 320 G, Ricotta 300 G
Preparazione: Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Frullate nel mixer la ricotta col pecorino e col parmigiano grattugiati, se necessario diluite con un po’ di latte. Salate e pepate, versate il composto in una insalatiera capace. Scolate la pasta al dente nella ciotola, condite con un filo d’olio d’oliva, una spolverata di noce moscata e servite subito.