Spaghetti Con Melanzane Fritte


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Istruzioni

  • 1. Togliete il gambo alla melanzana e, senza pelarla, tagliatela a fettine sottili per la larghezza
  • 2. Mettete le fette a strati in un colapasta, cospargetele di sale e lasciate riposare per 1 ora
  • 3. Dopodiché asciugatele in un panno, tagliatele a strisce e infarinatele
  • 4. Cuocete la pasta in acqua salata
  • 5. Intanto in una padella mettete 6 cucchiai d'olio e quando questo sarà caldo versateci le melanzane; mescolate spesso e cuocete fino a che non diventino dorate
  • 6. Scolatele e cospargetele con sale e pepe
  • 7. Scolate anche la pasta, versatela in una zuppiera, mescolateci le melanzane e l'olio.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...