Nome: Spaghetti Con La Bottarga
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Bottarga Di Muggine
Persone: 4
Ingredienti: Basilico , Sale , Aglio 1 Spicchio, Bottarga Di Muggine Di Orbetello 100 G, Olio D’oliva Extra-vergine 4 Cucchiai, Pasta Tipo Spaghetti Trafilati Al Bronzo 350 G
Preparazione: Portare ad ebollizione l’acqua per la pasta. Frattanto grattugiare la bottarga. Strofinare con uno spicchio d’aglio una zuppiera, mettervi 4 cucchiai di olio e 1/4 della bottarga grattugiata. Lessare gli spaghetti al dente, tirarli su con un forchettone, non scolandoli completamente, e trasferirli nella zuppiera. Cospargere di bottarga, mescolare, rifinire col basilico.