Spaghetti Alle Vongole Veraci


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Istruzioni

  • 1. Le vongole vanno fatte spurgare della sabbia per una mezza giornata, cambiando l'acqua frequentemente (l'acqua la devi salare)
  • 2. Poi le fai aprire in un tegame grande sul fuoco vivo con un po' di olio, l'aglio e il peperoncino; quando sono aperte (il guscio prende un colore rosato) aggiungi il vino bianco e i pomodori a fiocchi, e correggi il sale (considera che le vongole sono già salate per conto loro)
  • 3. a fine cottura aggiungi il prezzemolo (a foglie, non tritato)
  • 4. Gli spaghetti ben al dente li farai saltare con le vongole dopo averli scolati per bene.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...