Nome: Spaghetti Alle Vongole Veraci (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Vongole
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Aglio 2 Spicchi, Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Bicchiere, Pasta Tipo Spaghetti 600 G, Pepe 1 Spolverata, Sale 1 Pizzico, Vongole Veraci 1000 G
Preparazione: Fate spurgare le vongole nell’acqua per tutta la notte. Passatele poi in una padella molto grande con 2 spicchi d’aglio, l’olio e 1 pizzico di sale. Saltate le vongole e non appena si sono aperte spegnete il fuoco. Lessate intanto gli spaghetti, scolateli al dente e versateli nella padella. Ora riaccendete il fuoco e mantecate la pasta alle vongole, aggiungendo, al momento di servirla a tavola, il prezzemolo tagliato piccolo piccolo e una spolverata di pepe.