Nome: Spaghetti Ai Pistacchi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pistacchi
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grana Grattugiato , Burro 80 G, Pasta Tipo Spaghetti 400 G, Pepe 1 Manciata, Pistacchi Sgusciati 2 Cucchiai, Sale Abbondante, Zafferano 1 Bustina
Preparazione: Far bollire abbondante acqua salata con la bustina di zafferano poi buttarvi gli spaghetti, che diventeranno gialli, e cuocerli al dente. Intanto frullare i pistacchi e mescolarli con il burro ammorbidito e con una manciata di pepe. Con questa salsa condire gli spaghetti e spolverizzarli con il grana grattugiato.