Nome: Soufflé Gelato Agli Amaretti
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Biscotti Amaretti
Persone: 6
Ingredienti: Zucchero , Biscotti Amaretti 150 G, Fecola Di Patate 70 G, Grand Marnier 1 Bicchierino, Latte 75 Cl, Panna Montata 25 Cl, Uova 6
Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero a spuma. Unirvi la fecola di patate, stemperare il tutto con il latte, versare il miscuglio in una casseruola e lasciarlo cuocere piano, mescolando di continuo fino ad ottenere una crema densa. Lasciar raffreddare. Unire alla crema gli amaretti sbriciolati e mischiati al liquore. Rimescolare, unire gli albumi a neve e la panna montata, versare il dolce in uno stampo da soufflé e mettere in freezer per circa 2 ore.