Nome: Soufflé Di Spinaci
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Spinaci
Persone: 4
Ingredienti: Noce Moscata , Pepe , Sale , Albumi D’uovo Sbattuti A Neve 2, Besciamella Densa 1 Tazza, Formaggio Grattugiato 1/2 Tazza, Spinaci Cotti Tritati 1 Tazza, Tuorli D’uovo Sbattuti 2
Preparazione: Mescolate 1 tazza di besciamella densa con 2 tuorli sbattuti e 1 tazza di spinaci cotti e tritati; aromatizzate con noce moscata, pepe e sale. Incorporate alla massa 1/2 tazza di formaggio grattugiato e 2 albumi sbattuti a neve. Versate il tutto nella pentola completamente e lasciate cuocere al vapore per 35-45 minuti. Il soufflé è cotto quando, introducendo un coltello nel mezzo, si ritira la lama asciutta.