Nome: Soufflé Di Luisella
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Latte
Persone: 4
Ingredienti: Burro 50 G, Farina 70 G, Latte 50 Cl, Mandorle 30 G, Uova 3, Zucchero Vanigliato 1 Bustina, Zucchero 80 G
Preparazione: Sbucciate la mandorle, asciugatele e pestatele finissime con una cucchiaiata di zucchero. Fate una besciamella con la farina, il burro ed il latte caldo. Prima di togliere dal fuoco aggiungete le mandorle, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Raffreddata la miscela unitevi le uova (prima i rossi e poi le chiare montate), ungete di burro uno stampo e versatevi la massa che farete cuocere al forno. Si serve caldo nel tegame.