Nome: Soufflé Di Formaggio (3)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Formaggio Emmenthal
Persone: 4
Ingredienti: Pangrattato , Sale , Per La Besciamella: , Burro 50 G, Farina 50 G, Formaggio Emmenthal 150 G, Latte 50 Cl, Uova 3
Preparazione: Preparate la besciamella. Unitevi l’emmenthal tagliato a striscioline, amalgamate l’impasto scaldandolo a bagnomaria, salate poco e lasciate raffreddare. Incorporate all’impasto un tuorlo alla volta e poi le chiare montate a neve ferma. Versate il tutto in una pirofila da soufflé abbondantemente imburrata e cosparsa di pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti. Servite immediatamente nello stesso recipiente di cottura.