Soufflé Al Parmigiano (2)


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Istruzioni

  • 1. Stemperare la fecola nella panna e metterla sul fuoco
  • 2. Unire il burro, un po' di sale, di pepe e di noce moscata
  • 3. Far dare un bollore e ritirare dal fuoco
  • 4. Incorporare 5 tuorli e 2 uova intere, il parmigiano e le 5 chiare montate a neve
  • 5. Mettere il composto in una pirofila imburrata e infornare per 20 minuti circa (deve gonfiarsi il doppio) e servire subito caldissimo.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...