Soufflé Al Cognac


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Istruzioni

  • 1. Sciogliere il burro, stemperarvi la farina per ottenere un composto compatto, diluirlo con il latte versandolo poco alla volta
  • 2. Portare ad ebollizione senza smettere di girare
  • 3. Togliere dal fuoco e incorporare lo zucchero, la fecola e il cognac
  • 4. Girare energicamente e far riposare un poco, quindi amalgamarvi i tuorli e gli albumi montati a neve ferma con poco sale e 2 gocce di limone
  • 5. Versare in una pirofila unta e cosparsa di zucchero
  • 6. Cuocere in forno caldo per 30 minuti.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...