Nome: Sorbetto Al Caffè
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Caffè Ristretto
Persone: 4
Ingredienti: Caffè Ristretto 4 Tazzine, Albumi D’uovo 2, Latte 350 G, Rum 1 Cucchiaino, Sale 1 Pizzico, Zucchero 4 Cucchiai
Preparazione: Scaldare senza far bollire il latte con il caffè, lo zucchero ed il rum. Lasciar raffreddare e versare in una vaschetta di alluminio e congelare per 1 ora nel freezer. Montare gli albumi a neve ed unirli al composto rassodato e sbriciolato. Frullare il tutto e rimettere il composto nella vaschetta e questa nel congelatore per circa 2 ore fino al momento di servire.