Nome: Sogliole Alla Francese
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sogliole
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 50 G, Pangrattato 3 Manciate, Sogliole 400 G, Uovo 1
Preparazione: Sbattere bene l’uovo con il sale e il pepe. Passare le sogliole prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Far spumeggiare il burro in una padella e friggervi le sogliole facendo attenzione a farle ben dorare da ambedue i i lati. Ottime servite con salsa bernese.