Nome: Sogliole Alla Fiamma
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sogliole
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Sale , Pepe , Sogliole 4, Whisky 5 Cucchiai
Preparazione: Pulire le sogliole, eliminando la pelle bianca, quella nera e le spine laterali. Dorare nel burro, spruzzare con 2 cucchiai di whisky e far sfumare. Salare e pepare. Versare 3 cucchiai di whisky in un mestolo di metallo, far scaldare sul fuoco, infiammare e versare sulle sogliole.