Sogliole Alla Crema (2)


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Istruzioni

  • 1. Mondare il prezzemolo e scottarlo in acqua bollente non salata per 7 minuti
  • 2. Sgocciolarlo e passarlo al mixer con la panna
  • 3. Sciogliere 10 g di burro e unire 10 g di farina, mescolare e diluire con il brodo
  • 4. Togliere dal fuoco e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema
  • 5. Rimettere sul fuoco, unire la panna al prezzemolo senza far prendere il bollore
  • 6. Salare, pepare e tenere in caldo cuocere in 30 g di burro i filetti infarinati
  • 7. Servirli con la salsa bollente.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...