Sogliole Al Mascarpone


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Istruzioni

  • 1. Cospargere di sale e pepe i filetti di sogliola (farseli preparare direttamente dal pescivendolo) rosarli 30 g di burro con qualche foglia di salvia, con il burro rimasto, il latte e la farina fare una besciamella
  • 2. Lontano dal fuoco incorporare il sugo delle sogliole, il tuorlo sbattuto e il prezzemolo tritato
  • 3. Mescolare bene e per ultimo incorporare il mascarpone e il succo di mezzo limone
  • 4. Versare la salsa sui filetti di sogliola e servire il tutto ben caldo.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...