Nome: Sogliole Agli Spinaci
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sogliole
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Latte , Sale , Aglio 1 Spicchio, Brandy Poco, Burro 100 G, Filetti Di Sogliola 8, Formaggio Emmenthal 50 G, Spinaci Surgelati 450 G
Preparazione: Lessare gli spinaci e ripassarli in padella con burro e aglio. Infarinare i filetti e dorarli nel burro. Salarli, spruzzarli con il brandy e far evaporare. Coprire una pirofila imburrata con gli spinaci e adagiarvi i filetti. Preparare una besciamella con 20 g di burro, 20 g di farina e 2 bicchieri di latte caldo; unirvi l’emmenthal grattugiato e versare sui filetti. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.