Sgombro Alle Verdure


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Istruzioni

  • 1. Nettare il pesce e ricavarne i filetti; cuocerli a vapore e tenerli in caldo
  • 2. Brasare lentamente nell'olio un trito fine di scalogno, sedano, prezzemolo, carota, sale e pepe
  • 3. Unire una dadolata piccola di peperoni e brasare, aiutandosi con poco brodo
  • 4. Versare quindi l'intingolo sui filetti di sgombro e servire.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...