Nome: Sgombri Alla Salsa D’uva Spina
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sgombri
Persone: 4
Ingredienti: Timo , Rosmarino , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Per Guarnire: , Sgombri Di 250 G 4, Uva Spina Alcune Bacche
Preparazione: Eviscerare gli sgombri, ma non privarli delle squame. Porli sulla griglia e cuocerli spennellandoli spesso con rametti di erbe aromatiche intinti in una ciotolina con olio e sale. Una volta grigliati togliere la pelle e la lisca, ricavare i filetti e servirli con sopra la salsa di uva spina. Guarnire il piatto con bacche di uva spina.