Nome: Sformato Di Verza
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Verza
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Noce Moscata , Pangrattato , Sale , Pepe , Acqua Di Cottura 40 Cl, Carote 2, Farina 50 G, Formaggio Parmigiano 50 G, Uova 2, Verza Lessata 500 G
Preparazione: Tagliare le carote a rondelle e rosolarle in 2 cucchiai di olio, versare la verza, far insaporire poi unire le spezie. Frullare il tutto quando è tiepido. Scaldare 2 cucchiai di olio, stemperarvi la farina e unire l’acqua di cottura della verza; salare e aggiungere a questa besciamella il composto di verza. Amalgamarvi uova e formaggio grattugiato. Disporre il composto in uno stampo a ciambella unto e cosparso di pangrattato e cuocere a bagnomaria in forno a 200 gradi per 45 minuti. Volendo servire con una salsa di funghi.