Nome: Sformato Di Patate E Fagiolini
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Prezzemolo , Basilico Riccio , Pangrattato , Brodo Vegetale , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe Bianco , Cipolla 1, Fagiolini 800 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 G, Patate 4, Uova 4
Preparazione: Sbucciare le patate e tagliarle in tocchi. Lessarle coi fagiolini nel brodo vegetale e frullarli. Brasare la cipolla tritata nell’olio; incorporarla alla purea di patate e fagiolini, unendo anche un trito d’aglio e prezzemolo, uova, parmigiano, sale, pepe. Mettere il composto in una pirofila oliata cosparsa di pangrattato ed infornare 30 minuti a 180 gradi.