Nome: Sformato Di Formaggio Groviera
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Formaggio Groviera
Persone: 4
Ingredienti: Besciamella , Pangrattato , Burro , Formaggio Groviera 100 G, Uova 3
Preparazione: Tagliare il groviera a striscioline finissime. Fare la besciamella, quando è cotta unire il groviera. Amalgamare bene l’impasto tenendolo un po’ sul fuoco, regolare di sale e lasciar intiepidire. Unire ora i tuorli insieme al composto. Montare le chiare a neve molto sode e incorporarle delicatamente al composto. Versarlo in uno stampo abbondantemente imburrato e cosparso con un po’ di pangrattato. Cuocere in forno a calore moderato per 30 minuti, finché sarà coperto da una crostina dorata.