Nome: Sformato Di Formaggio (2)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Groviera
Persone: 4
Ingredienti: Noce Moscata , Pangrattato , Aglio , Sale , Pepe , Burro 70 G, Farina Bianca 70 G, Formaggio Groviera 150 G, Latte 50 Cl, Pinoli 30 G, Uova 4
Preparazione: Sciogliete in una casseruola il burro, aggiungete la farina e mescolando, versate il latte tutto in una volta. Cuocete il composto per 10 minuti, sempre mescolando, insaporite con sale, pepe e noce moscata. Unite il formaggio a pezzetti, rimettete sul fuoco e lasciate sciogliere il formaggio, incorporate i tuorli, uno alla volta; lasciate intiepidire, mettete gli albumi montati a neve. Imburrate e cospargete di pangrattato uno stampo, versatevi il composto, livellatelo e cuocete nel forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.