Sformato Di Cervello


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Istruzioni

  • 1. Tenete nell'acqua il cervello rinnovando l'acqua per lavarlo bene, e poi fatelo bollire in acqua salata con un mazzetto di odori
  • 2. A parte preparate intanto una besciamella, e quando è cotta, unitevi il cervello ben schiacciato, le uova intere e un pugno di parmigiano grattugiato, sale e pepe
  • 3. Versate il composto in uno stampo imburrato e fate cuocere a bagnomaria in forno
  • 4. Sformatelo e servite con una salsa olandese.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...