Nome: Sformato Di Carote E Piselli
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 30 G, Carote 600 G, Farina 40 G, Formaggio Grana 50 G, Latte 20 Cl, Pancetta 50 G, Piselli 600 G, Porro 1, Spalla Cotta A Dadini 100 G, Uova 3
Preparazione: Preparare la besciamella con il burro, la farina e il latte. Lessare piselli e porro e frullarli insieme alla spalla. Unirvi la pancetta a listarelle, sale, pepe, 3 cucchiai di grana, 2 uova e parte della besciamella. Lessare le carote, ridurle in purea, unire l’uovo, il resto del grana e della besciamella. Alternare strati di piselli e carote in uno stampo e cuocere in forno a 180 gradi per 1 ora.