Nome: Sformato Di Bietole
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Bietole
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Peperoncino , Bietole 800 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G, Pangrattato 50 G, Uova 2
Preparazione: Lessare le bietole col peperoncino in un dito d’acqua. Strizzarle bene e tritarle minutamente. Impastarle con il formaggio, il pangrattato, 2 tuorli, il sale. Montare gli albumi a neve ed incorporarvi il composto. Ungere con olio uno stampo antiaderente e cospargervi del pangrattato. Versarvi il composto e infornarlo a 180 gradi per 40 minuti.